富士山と吉田うどん

富士吉田といえば、郷土料理の「吉田のうどん」ではないだろうか。麺が硬く非常にコシが強いことが特徴である。うどんの上にのる具もキャベツや油揚げが入る。油揚げはわかるが、キャベツは珍しいのではないであろうか。薬味には、「すりだね」という赤唐辛子をベースにして胡麻や山椒を油で炒めたもので、吉田うどんの店ではわりとポピュラーなものらしい。値段も比較的安いので人気に拍車がかかったのではないのであろうか。そうはいっても、富士山の吉田登山口があるので、夏の登山シーズンは毎年にぎわっている。富士山を拝みながら吉田うどんをすすってリフレッシュしてみるのもいいのではないだろうか。

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